带你了解葡萄酒的储存温度与适饮温度

　温度对于葡萄酒的储存和饮用来说都有很重要的影响。本文介绍的内容就是葡萄酒的储存温度与适饮温度。

　　温度对于葡萄酒的储存和饮用来说都有很重要的影响。

　　一、葡萄酒的储存温度

　　葡萄酒贮藏时，温度应该坚持 在10-15℃之间，12℃是最佳温度。温度小幅浮动不会对葡萄酒造成太大影响，但必须 防止短期内温度大幅变更 。如果葡萄酒的寄存 温度多次急剧变更 ，会使得口感粗拙 欠细腻，也会影响酒的主人对其陈酿时间的控制。此外，太冷的情况 温度会使葡萄酒的熟成变缓，而如果储存温度过 高，则会使葡萄酒的成熟速度加快，可能减少细腻富厚 的风味。需要注意的是，如果酒窖与室温相差太大，在取出葡萄酒时，比较 较 敏感的葡萄酒也会产生 伤害，所以，自动控温的酒窖或酒柜最好在夏季时将温度略微调高一点。

　　二、葡萄酒的适饮温度

　　从上述表格中，我们可以看出，随着红葡萄酒的酒体越来越饱满 ，味道越来越浓郁，酒品的适饮温度会逐渐升高(但不会高于18℃)。饮酒者除了要控制葡萄酒温度之外，还要注意一些其他事项。

　　1. 室温情况 下饮用酒体饱满 的红葡萄酒即可

　　饮用酒体饱满 的红葡萄酒时，一般来说不需要处置惩罚 ，在室温下饮用即可。然而，如果室内启用了空调或电暖设备等，那么，就应该将红葡萄酒的温度适当降温或升温。在为红葡萄酒升温的进程 中，一定要注意必须 使红酒慢慢升温(如用手捂暖)，千万不克不及 使其急速升温。不然 ，葡萄酒的风味会遭到破坏。

　　2. 使用冰桶降温需要冰水混淆

　　室温情况 下，人们往往需要用冰桶或其他对象 对白葡萄酒、桃红葡萄酒或起泡酒进行降温处置惩罚 。然而，饮用者一定要注意，冰桶内混淆物达到 冰桶容量的3/4即可，且混淆物需要冰水混淆，不然 ，瓶身部分 无法完全接触低温情况 ，影响降温效果。